建窑建盏烧制技艺的是哪个城市

建窑建盏烧制技艺源于福建省南平市建阳区，这里有着千年制瓷历史。建盏作为宋代八大名瓷之一，在建阳的熊山、水吉一带形成完整产业链。当地高岭土资源丰富，含铁量高达8%，适合烧制建盏独特的铁胎釉色。窑址分布密集，已发现古窑址125处，其中芦花坪窑址出土的建盏残片证明宋代此地烧制技艺已达到巅峰。

建阳区现拥有建盏文化园、非遗传承基地等28个展示平台，年产值超3亿元。当地政府将建盏制作纳入中小学课程，培养年轻传承人。建盏烧制工序复杂，需经历选土、拉坯、上釉、烧制等7道主要工序，其中"铁胎"和"曜变"技术被列为国家级非遗项目。建盏产品远销日本、韩国等15个国家，成为文化交流的重要载体。