试营业多久正式开业

餐厅试营业时间控制在2周到1个月之间最为理想。这段时间足够测试厨房设备运行情况，调整菜单价格，培训服务人员应对高峰期客流。北京某知名火锅店通过20天试营业，发现排队系统需要优化，调整后正式开业首日客流增加30%。上海一家新开咖啡馆用15天试营业测试咖啡豆供应量和制作流程，确保了正式开业后出品稳定。

试营业周期长短应考虑行业特性与店铺规模。大型购物中心内的服装店试营业3-5天足够测试收银系统和客流情况，而健身房则需要1个月时间让会员适应器械使用。杭州一家新开的亲子乐园通过25天试营业，收集了300份家长反馈，调整了游乐设施安全提示，正式开业后投诉率下降明显。