咖啡的粉液比是什么

咖啡的粉液比指的是咖啡粉与萃取液之间的重量比例，直接影响咖啡的风味浓度。常见的粉液比有1:15、1:16和1:17，数字越小咖啡越浓。1:15比例下，18克咖啡粉对应270毫升水，口感浓郁醇厚；1:17比例则会让咖啡更清爽，适合喜欢清淡口味的人。不同冲泡方式需要调整比例，手冲咖啡常用1:15到1:17，意式浓缩咖啡比例约为1:2。掌握粉液比是冲泡好咖啡的基础技能。

粉液比还受咖啡豆烘焙程度和研磨粗细影响。深烘焙豆密度低，相同体积重量更轻，需要减少粉量避免过萃；浅烘焙豆则相反。研磨粗细调整也需配合粉液比，细粉需要减少粉量防止过度萃取，粗粉可适当增加。实际冲泡中，电子秤是精确控制粉液比的必备工具，误差控制在0.5克以内能保证风味稳定性。调整粉液比是咖啡师调校风味的重要手段。