海里面的河豚叫什么

海里的河豚学名为河鲀，属于硬骨鱼纲鲀形目。河鲀身体呈圆筒形，皮肤光滑无鳞，牙齿愈合成板状。全球有超过120种河鲀，主要分布在热带和亚热带海域。河鲀体内含有剧毒的河鲀毒素，1毫克就足以致人死亡。日本料理中的河鲀需要经过专业厨师处理才能食用。河鲀遇到危险时会吸入水和空气，身体膨胀成球形，棘刺竖起以吓退天敌。

河鲀在中文里还有多个别称，如气泡鱼、吹肚鱼、气鼓鱼等。河鲀的毒素主要集中在肝脏、卵巢和肠道中，肌肉部分无毒。河鲀毒素是自然界最强的神经毒素之一，比氰化物强1200倍。中国沿海常见品种有暗纹东方鲀、豹纹东方鲀等。河鲀的毒素由体内细菌产生，人工养殖的河鲀因食物不同，毒素含量较低。河鲀虽然有毒，但因其独特口感和营养价值，仍是许多地区的美食。