火锅小料配方及制作方法

火锅小料调制需要掌握基础配方。蒜泥3勺、香菜2勺、葱花1勺、蚝油1勺、生抽2勺、香油1勺、小米椒1勺，这些是万能基础搭配。芝麻酱爱好者可以加入2勺芝麻酱，喜欢酸辣的可以加入1勺陈醋和1勺辣椒油。制作时将所有材料放入碗中，加入少量凉开水搅拌均匀，静置5分钟让味道融合。小料可以搭配羊肉卷、牛肉片、毛肚等各种涮菜，提升风味。

小料还可以根据个人喜好创新。花生碎2勺、榨菜末1勺、辣椒油3勺、花椒油1勺、蒜蓉1勺组合成麻辣小料，适合重口味人群。海鲜爱好者可以用2勺生抽、1勺香醋、1勺姜末、1勺小米椒调成海鲜蘸料，搭配鱼片、虾滑特别鲜美。素食者可以用1勺芝麻酱、1勺花生酱、1勺腐乳、1勺韭菜花调成特色酱料，增加蔬菜的口感层次。小料调制没有固定标准，关键是找到自己喜欢的味道组合。