小葱上面蓝色的东西是什么

小葱上蓝色的东西是葱锈病，由真菌引起。这种真菌在潮湿环境中繁殖，叶片表面会出现蓝色或青色斑点。症状包括叶片扭曲、生长受阻，严重时整株植物死亡。防治方法包括控制浇水频率，保持通风良好，及时清除受感染叶片。家庭种植时，可使用有机杀菌剂如小苏打水溶液喷洒，每7天一次，连续3次见效。

蓝色物质也可能是葱表面附着的蓝藻，在湿润环境下容易滋生。蓝藻呈蓝绿色薄膜状，影响葱的外观和食用安全。处理方法是用清水冲洗，或用稀释的食醋溶液浸泡5分钟。预防措施包括储存时保持干燥，使用透气容器，避免密闭环境。购买时应选择叶片挺直、无异常颜色的葱，确保食品安全。