杏鲍菇放冰箱保鲜多久

杏鲍菇在冰箱冷藏条件下可以保存7到10天。购买后应立即放入冰箱，用纸袋或透气容器装好，避免塑料袋密封导致水分积聚。冰箱温度设置在4°C左右最佳，温度过低会使菇体冻结，过高则加速腐败。存放前不要清洗，保持干燥状态能延长保鲜时间。新鲜杏鲍菇表面光滑有弹性，存放期间若出现黏液、变色或异味，说明已变质，应立即丢弃。

杏鲍菇冷冻保存时间可达3个月。切片后焯水1分钟，迅速冷却沥干，分装冷冻袋中排出空气密封。冷冻后的杏鲍菇适合烹饪，但口感会变得略软，不适合生食。解冻时最好在冷藏室缓慢进行，避免室温解冻导致细胞结构破坏。冷冻过的杏鲍菇适合炒菜、煮汤或做馅料，不适合清炒或凉拌等需要保持脆嫩口感的烹饪方式。