山楂属于什么类目的产品

山楂属于水果类产品，也常被归类为药食同源的食材。山楂树属于蔷薇科山楂属，果实呈红色或黄色，味道酸甜。新鲜山楂可以直接食用，也可加工成果干、果脯、果酱等产品。山楂富含维生素C、膳食纤维和多种有机酸，具有促进消化、降低血脂等功效。市场上常见的山楂制品包括山楂片、山楂糕、山楂饮料等，这些产品保留了山楂的营养成分和独特风味。

山楂在食品工业中属于特色果品原料，广泛应用于糕点、糖果、饮料等加工食品中。山楂酒、山楂醋等产品利用其发酵特性制成。中医理论中，山楂被视为消食化积的良药，常用于制作中药配方。山楂提取物也被添加到保健品中，制成胶囊、口服液等形式。山楂产业在中国已有数百年历史，形成了从种植到加工的完整产业链，年产量达数十万吨，成为许多地区的重要经济作物。