饭店厨房排烟罩安装高度是多少

饭店厨房排烟罩安装高度一般在灶台上方65到75厘米处。这个高度能有效吸收油烟，同时不影响厨师操作。实际安装时需考虑灶具类型和功率，商用灶具排烟罩可调至70厘米左右，小型厨房设备可适当降低至65厘米。排烟罩与灶台距离过近会阻碍操作，过远则影响排烟效果，这个范围内的安装高度经过大量实践验证，能平衡排烟效率与实用性。

排烟罩安装高度还需根据厨房空间大小和通风系统设计调整。大型厨房可适当提高至80厘米，配合强力排风机使用。现代智能排烟系统配备自动调节功能，能根据油烟浓度实时调整吸力高度。安装时必须确保排烟罩与排烟管道连接紧密，这个高度范围内能最大程度减少油烟外溢，保持厨房空气清新，同时降低火灾风险，符合食品安全标准。