咖啡豆要密封储存吗

咖啡豆需要密封储存，新鲜度直接影响咖啡风味。暴露在空气中会让豆子快速氧化，失去香气。专业咖啡师使用单向排气阀罐子保存，排出二氧化碳同时阻止空气进入。真空密封袋也是常见选择，能延长保鲜期3-5倍。阳光直射和高温同样破坏豆子，所以储存时要放在阴凉处。冰箱不是理想选择，因为潮湿环境会让豆子吸收异味，密封不严时反而加速变质。

密封储存能防止咖啡豆吸收周围气味。厨房中的香料、清洁剂或其他食物气味很容易渗透未密封的咖啡豆，改变原有风味。研究表明，密封保存的咖啡豆在两周后仍能保持70%以上的原始香气。陶瓷罐和玻璃罐是理想容器，但必须确保盖子完全密封。咖啡豆的油脂挥发也会影响风味，密封储存能有效减少这种损失，让每一杯咖啡都保持最佳状态。