烤箱风炉平炉是什么意思

烤箱风炉平炉是三种不同的加热技术。风炉烤箱内置风扇强制热空气循环，热量分布均匀，适合同时烤制多层食物。平炉烤箱则依靠上下加热管直接辐射热量，温度较高，适合烘焙面包、披萨等需要焦脆表面的食物。家用烤箱多数为平炉设计，专业烘焙店则更倾向风炉型号，因其效率更高。

风炉烤箱温度控制精确，能保持食物色泽一致。平炉烤箱预热时间短，操作简单，适合家庭日常使用。两种烤箱温度范围一般在50-250摄氏度之间。风炉价格通常高于平炉，但节能效果更好。选择哪种烤箱取决于烹饪需求，风炉适合大批量烹饪，平炉则更适合单次制作精致烘焙品。