碗儿糕是哪个地方特产

碗儿糕起源于福建闽南地区，是当地传统特色小吃。这种糕点以糯米粉为主要原料，加入少量糖和水搅拌后倒入特制的小碗中蒸熟。碗儿糕口感软糯，带有淡淡的甜味，表面光滑如镜，常作为早餐或茶点食用。福建厦门、泉州、漳州等地都能找到正宗碗儿糕，街头巷尾的小摊贩和传统糕点店都有售卖，是闽南人日常生活中不可或缺的美食。

碗儿糕的制作工艺已有百年历史，每个地区的做法略有不同。福建泉州的碗儿糕加入花生碎增加口感，厦门版本则偏爱使用红糖增加甜度。传统制作需要将米浆倒入涂过油的陶瓷碗中，蒸制约5分钟至凝固成型。这种小吃不仅在当地流行，还随着闽南移民传播到台湾、东南亚等地，成为海外华人思乡的味道。