储存红薯的温度是多少

红薯储存的理想温度范围是12到15摄氏度。这个温度能保持红薯的新鲜度，防止发芽和变质。温度低于10摄氏度会导致红薯内部糖分转化为淀粉，影响口感；高于18摄氏度则加速水分流失，使红薯变硬。储存环境需要保持通风良好，湿度控制在85%到90%之间，避免阳光直射。红薯不应与洋葱或大蒜等释放乙烯气体的蔬果存放在一起，这会加速红薯的变质过程。

红薯储存空间应选择阴凉、干燥的地方，如地窖或专门的蔬果储藏室。储存前需确保红薯表皮完整无伤口，受损的红薯会释放乙烯，加速周围红薯的成熟变质。每平方厘米的储存空间不应超过15公斤红薯，以保证空气流通。定期检查储存的红薯，及时移除任何开始变质的个体，防止问题扩散。红薯储存期可达3到6个月，取决于品种和初始品质。