巧克力多少度天气融化

巧克力在30摄氏度左右开始软化，35摄氏度以上完全融化。车内温度夏季可达50度，巧克力放在仪表盘上几小时就会变成糊状。夏季户外阳光直射，巧克力放在背包里也会很快变形。巧克力包装上的白色霜点其实是温度波动导致的脂肪结晶，说明储存温度不稳定。

巧克力融化点因种类而异，黑巧克力比牛奶巧克力耐热。巧克力棒在25度环境中保持形状，但放在暖气片旁15分钟就会开始流淌。夏季运输时，专业巧克力商使用保温箱和冰袋确保温度控制在20度以下。巧克力工厂生产车间温度严格控制在18度，防止产品在加工过程中融化变形。