菠萝蜜甜品制作方法窍门

菠萝蜜甜品制作需要掌握水果处理技巧。新鲜菠萝蜜去核后，果肉可搭配椰奶和少量冰糖小火慢炖15分钟，冷藏后口感更佳。菠萝蜜与燕麦混合制作布丁，加入吉利丁粉冷藏2小时即可成型。制作冰沙时，将菠萝果肉冷冻4小时，与酸奶和蜂蜜放入搅拌机打匀，口感细腻。

甜品装饰讲究视觉与味觉结合。菠萝蜜片可烤至微脆，撒在蛋糕表面增加层次感。小份量甜品可用半个菠萝壳作容器，内铺一层芒果丁再填入菠萝蜜果肉，冷藏30分钟定型。菠萝蜜与薄荷叶搭配，颜色对比鲜明，香气相互提升，适合夏季甜品装饰。