桶装的啤酒叫什么

桶装啤酒被称为生啤或鲜啤，这种啤酒未经过滤和巴氏杀菌，保留了啤酒的原始风味和活性酵母。酒吧和餐厅常用5升、10升或20升的钢桶装盛，通过专业打酒设备供应。生啤口感清爽，泡沫丰富，麦芽香气浓郁，保质期短，需冷藏保存。许多精酿啤酒厂也采用小容量桶装，如3升或5升，方便家庭享用。

桶装啤酒在专业领域称为"桶装啤酒"或"扎啤"，"扎"源自英文"draught"的音译。这种包装方式能防止氧化，保持啤酒新鲜度。常见规格有15.5加仑(约58.7升)的工业桶，也有5升、10升的小型家用桶。桶装啤酒需在特定温度下保存，一般2-6摄氏度，开封后建议3-5天内饮用完毕，以保持最佳口感。