西兰花芽是什么种子

西兰花芽是由西兰花种子培育出的嫩芽，这些种子与种植成熟西兰花用的是同一种植物(Brassica oleracea var. italica)的种子。西兰花芽在发芽后3-5天即可收获，长度约2-5厘米，含有比成熟西兰花高出50倍的抗氧化物质。种植时，每100克种子可产出约800-1000克新鲜芽苗，不需要土壤，只需清水或湿润基质即可生长。

西兰花芽在烹饪中用途广泛，可作为沙拉、三明治或炒菜的配料。这些芽苗具有清新的味道和脆嫩的质地，富含维生素C、K和叶酸。超市里售卖的西兰花芽产品多采用有机种子种植，发芽温度控制在20-25摄氏度之间，确保最佳生长条件。芽苗保存期较短，购买后应3-4天内食用完毕，以保持最佳口感和营养价值。