时间:09-18人气:13作者:迷失森海
桂花酒源于中国江南地区,尤以杭州、苏州、扬州等地最为出名。杭州西湖畔的桂花酒已有千年历史,选用当地金桂与糯米酿造。苏州园林中的桂花酒则以清雅著称,采用传统工艺发酵。扬州的桂花酒则融合了当地特色,加入少量蜂蜜增添风味。这些地区的桂花酒共同特点是香气浓郁,酒体醇厚,带有明显的桂花甜香。
桂花酒在华中地区的湖北、湖南也有悠久传统。武汉东湖的桂花酒采用山泉水酿造,口感更为清爽。长沙岳麓山下的桂花酒则选用特制酒曲,发酵时间长达半年,酒精度适中。四川成都的桂花酒加入少量花椒,形成独特的麻辣香气。这些地区的桂花酒虽工艺各异,但都保留了桂花天然的芳香,成为中国传统酒文化的代表之一。
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