米酒可以保存多久呢

米酒开封后放入冰箱冷藏，能保存3到7天。未开封的瓶装米酒常温下可放6个月至1年，具体看生产日期。自制米酒发酵完成后，冷藏条件下能维持2周风味。高温环境会加速变质，米酒出现酸味或气泡增多就不能喝了。不同品牌添加了防腐剂的米酒保存时间更长，有些可达2年。

米酒保存方法影响其寿命。密封容器能延长保质期，倒进小分装瓶减少空气接触。开封后的米酒每天消耗风味物质，第3天口感开始下降。米酒含糖量高，容易滋生微生物，家庭自制最好在7天内喝完。专业酿酒厂采用巴氏杀菌技术，未开封产品保存时间可达18个月以上。