啤酒属于什么分类

啤酒属于发酵酒类，由谷物发酵制成，主要原料包括大麦、小麦、玉米等。啤酒酒精度数一般在3到8度之间，根据工艺不同可分为拉格、艾尔、世涛等多种类型。酿造过程需要经过糖化、发酵、熟化等步骤，最终形成带有独特香气和口感的饮品。全球每年消耗超过1.9亿公升啤酒，是世界上最受欢迎的酒精饮料之一。

啤酒在食品分类中属于谷物发酵饮品，具有独特的营养价值。啤酒中含有多种B族维生素、矿物质和抗氧化物质，适量饮用可促进消化。啤酒泡沫丰富，二氧化碳含量高，口感清爽。不同国家和地区的啤酒风味各异，德国啤酒以纯净法著称，比利时啤酒种类繁多，中国青岛啤酒则融合了东西方酿造技术。