北京大白菜叫什么品种

北京大白菜最常见的品种是"青麻叶"，这种菜叶面深绿，叶柄白色，口感脆嫩。北京郊区种植的还有"核桃纹"，叶片皱褶明显，耐储存。秋冬季市场上"天津绿"也很受欢迎，这种白菜个头大，叶片厚实。"心里美"品种则内叶呈粉红色，适合做凉拌菜。这些品种在北京已有上百年种植历史，是北方冬季餐桌上的主要蔬菜。

北京大白菜中"京春白"早春种植，生长期短，60天即可收获。夏季栽培的"夏阳50"耐热抗病，能在高温环境下正常生长。"北京新三号"是晚熟品种，单棵可达5公斤以上，耐储存可放整个冬天。"改良青麻叶"通过杂交培育，保留了传统风味但产量更高。这些品种适应北京四季分明的气候特点，满足了不同季节的市场需求。