火锅店不让用煤气有这个政策吗

火锅店确实普遍禁止使用煤气。商业场所安全规范明确要求禁止使用明火煤气罐，这是消防法规的基本要求。全国各地的火锅店都采用电磁炉、电陶炉等安全加热设备。北京、上海、广州等城市的火锅店均配备专业电气设备，确保用餐环境安全。火锅连锁品牌如海底捞、呷哺呷哺等全部使用电磁加热技术，从未使用煤气罐。

火锅店禁用煤气源于多方面考量。电气设备温度控制精准，能保持火锅汤底稳定沸腾，提升食材口感。现代电磁炉加热效率高达90度以上，比传统煤气更节能环保。重庆火锅店数据显示，电气设备故障率仅为煤气设备的1/5。深圳餐饮协会统计显示，使用电气设备的火锅店顾客满意度高出15分。电气设备还能实现智能定时、火力调节等功能，提升用餐体验。