黄花菜是什么样的

黄花菜是百合科植物，花朵呈金黄色，形似喇叭，花瓣细长且向内弯曲。花茎细长挺拔，高度可达60-90厘米。叶片细长，呈披针形，深绿色，排列在花茎两侧。花朵开放时，6片花瓣完全展开，花蕊突出，中心有6枚雄蕊和1枚雌蕊。未开放的花苞呈绿色，细长如针，被称为"金针"。

黄花菜含有丰富的营养成分，包括蛋白质、维生素A、维生素C和多种矿物质。每100克黄花菜含有约2克蛋白质和300微克胡萝卜素。干燥后的黄花菜呈深褐色，质地坚韧，需要提前浸泡软化。烹饪前需将花蕊去除，因为含有秋水仙碱，生食会引起中毒。黄花菜可炒食、做汤或凉拌，口感滑嫩，味道鲜美。