生牛肉冷藏能保存多久

生牛肉在冰箱冷藏温度(0-4°C)下可保存3-5天。购买后的牛肉应立即放入冰箱，用保鲜膜包裹或放入密封容器中。新鲜牛肉表面呈鲜红色，肉质紧实，按压后能迅速恢复原状。超过保存期限的牛肉颜色会变暗，质地变软，出现异味。家庭中可将牛肉放在冰箱最冷的位置，如靠近蒸发器的区域，以延长保鲜时间。

生牛肉的保存时间受多种因素影响。牛肉的切割方式影响保存时长，整块牛肉比碎肉保存更久。真空包装的牛肉可延长保存至7天。储存环境湿度控制在80-90%最佳。频繁开关冰箱门会缩短保存时间。大块牛肉分割成小份冷冻可保存6-12个月，但冷藏状态下建议在3天内食用完毕以保证最佳口感和营养。