永兴衙口花生怎么样

永兴衙口花生已有300多年历史，采用传统工艺制作，口感香脆不油腻。这种花生选用当地优质红皮花生，经过盐水浸泡、日晒、炭火慢烤等多道工序制成。成品颗粒饱满，外壳呈红褐色，轻轻一咬就能感受到外酥内糯的口感，带有淡淡的海盐味和花生原香。当地渔民出海常携带衙口花生作为零食，渔民们发现这种花生在潮湿环境下也能保持酥脆，不易受潮变质。

永兴衙口花生营养价值高，含有25种氨基酸和多种矿物质。每100克衙口花生含蛋白质26克、膳食纤维8克，是普通花生的1.5倍。这种花生不含防腐剂，通过自然发酵和炭火烘烤达到保质效果。现代研究发现，衙口花生的抗氧化物质含量是普通花生的2倍，有助于延缓衰老。当地老人常将衙口花生作为养生零食，每天食用10-15颗，据说有助消化和增强免疫力。