肉辣子是什么品种

肉辣子是辣椒的一个变种，属于茄科辣椒属植物。这种辣椒果实细长，颜色鲜红，辣度中等，适合烹饪多种菜肴。肉辣子植株高度可达60-80厘米，叶子呈卵形，花朵白色。果实成熟后长度约10-15厘米，直径1-2厘米，果皮较薄，肉厚籽少。肉辣子含有丰富的维生素C和辣椒素，具有促进食欲、帮助消化的作用。在陕西等地区，肉辣子常被制作成油泼辣子，作为调味品使用。

肉辣子的种植周期约3-4个月，喜温暖湿润气候，适宜生长温度为20-30摄氏度。这种辣椒对土壤要求不严，但在排水良好的沙质土壤中生长最佳。肉辣子可通过种子繁殖，播种后7-10天发芽。果实从开花到成熟需要约45天，单株产量可达2-3公斤。肉辣子含有丰富的抗氧化物质，适量食用有益健康。在干燥通风环境下保存，肉辣子可存放数月而不变质。