鸡爪在常温下保质期是多久

新鲜鸡爪在常温下的保质期只有2到3小时。夏天高温时，这个时间还会缩短到1小时左右。超市里卖的包装鸡爪如果已经开封，常温下放置不能超过4小时。冷藏条件下，鸡爪可以保存3到5天，但风味会逐渐下降。冷冻保存能让鸡爪维持3个月左右的新鲜度，但超过这个时间，口感会变得较差。

鸡爪富含胶原蛋白，是细菌滋生的理想环境。常温下放置过久的鸡爪会产生黏液，表面颜色变暗，散发出酸味。判断鸡爪是否变质可以通过气味、触感和外观三个简单方法。安全起见，任何怀疑变质的鸡爪都应该立即丢弃，避免食物中毒风险。