新鲜的黑松露可以保存多久呢

新鲜黑松露在冰箱中能保存7到10天。保存时用纸巾包裹松露，放入密封容器，避免水分过多导致腐烂。厨房纸巾需要每天更换一次，保持松露干燥。温度控制在4摄氏度左右最理想，温度过高会加速松露变质。松露表面的白色斑点是霉菌初期表现，此时还能食用，但需要用软布轻轻擦拭干净。

黑松露还可以冷冻保存，能延长至3个月。冷冻前切成薄片，放入密封袋中排出空气。使用前无需解冻，直接加入热菜中即可。干燥环境是松露保存的关键，潮湿环境会让松露在24小时内失去香气。松露的最佳保存方式是放在大米中，大米能吸收多余水分，同时保持松露的香味不流失。