三文鱼和虹鳟是同一品种吗

三文鱼和虹鳟不是同一品种。三文鱼属于鲑科鲑属，主要生活在太平洋和大西洋水域，体型较大，平均重量可达5-10公斤，寿命约5-8年。虹鳟属于鲑鳟属，原产于北美洲，体型较小，通常重1-3公斤，寿命约3-6年。三文鱼肉质呈橙红色，脂肪含量高，适合生食；虹鳟鱼肉色较浅，脂肪较少，更适合烹饪后食用。

市场上存在混淆现象。挪威、加拿大等国的三文鱼养殖产业规模达数百万吨，年产值超过百亿美元。虹鳟养殖在中国、智利等地广泛开展，年产量约数十万吨。三文鱼价格通常高于虹鳟，每公斤售价可达30-50美元，而虹鳟价格约为10-20美元。消费者可通过鱼鳞颜色、体型大小和脂肪分布区分两者，避免购买时产生误解。