猕猴桃放在袋子里可以催熟吗

猕猴桃放在袋子里确实能加速成熟过程。袋子里聚集的乙烯气体会触发猕猴桃自身的成熟机制，这个过程需要2到3天。成熟后的猕猴桃果肉变软，散发出甜香，颜色也从绿色转为略带黄色。超市里经常使用这种方法让硬邦邦的猕猴桃变得适合食用。家庭中可以用纸袋替代塑料袋，效果同样明显，只是速度稍慢一些。

猕猴桃催熟的最佳温度是20到25摄氏度。室温环境下，猕猴桃每天会经历明显的质地变化。袋子里加入一个苹果或香蕉可以催熟效果翻倍，因为这些水果释放的乙烯量是猕猴桃的5倍以上。成熟的猕猴桃应该存放在冰箱冷藏，这样可以延长保鲜期达7天左右。未成熟的猕猴桃如果直接冷藏，会导致成熟过程完全停止，永远无法达到最佳食用状态。