鲜人参放在冰箱里能保存多久

鲜人参放入冰箱冷藏可保存3到4周。冰箱温度控制在2到5摄氏度最适宜，湿度保持在70%到80%之间最佳。用厨房纸巾包裹人参，再装入密封袋或保鲜盒，防止水分流失和异味污染。每周检查一次人参状态，发现软烂或发霉需立即取出。冷藏环境能有效减缓人参养分流失，保持其药用价值和口感。

冷冻保存鲜人参能延长至8到12个月。将人参洗净后切成小段，用保鲜膜紧密包裹，再装入冷冻专用袋。冷冻前可快速焯水30秒，能更好保持质地。解冻时需提前24小时移至冷藏室缓慢解冻，避免直接室温解冻导致营养流失。冷冻保存的人参适合长期药用，但口感会稍显绵软，不适合直接食用。