鸡蛋重量是多少

普通鸡蛋的重量一般在50到70克之间，大部分超市售卖的鸡蛋约重55克。鸡蛋大小分为中小型(小于55克)、中型(55-65克)、大型(65-75克)和特大型(大于75克)。鸡蛋重量受品种影响，如褐壳蛋往往比白壳蛋重5-10克。散养鸡产的鸡蛋通常比笼养鸡蛋重3-8克，因为活动量更大。

鸡蛋重量与营养成分成正比，一个60克鸡蛋含蛋白质6克、脂肪5克、热量70千卡。蛋壳占鸡蛋总重量的10-12%，约6-8克。蛋黄占30%，蛋白占60%。大型鸡蛋的蛋黄比例略小，约为28%。鸡蛋重量还受储存时间影响，新鲜鸡蛋比存放一周的鸡蛋重2-3克，因为水分蒸发较少。