广东1月份可以种什么菜吗

广东1月份可以种植多种耐寒蔬菜。生菜、小白菜、菠菜、芥蓝、萝卜、胡萝卜、芹菜、香菜、韭菜、蒜苗等都能在此时生长。温度保持在10-25度之间，这些蔬菜生长良好。选择早熟品种，播种后30-45天就能收获。广东冬季阳光充足，适合露天种植，只需注意防寒措施，覆盖薄膜或搭建简易温室即可。

1月份也是广东种植豆类的好时机。豌豆、蚕豆、荷兰豆等豆科蔬菜耐寒性强，生长周期约60-70天。土壤pH值保持在6.0-7.0之间，豆类生长更佳。种植前施足有机肥，每平方米施入5-8公斤腐熟农家肥。豆类植物根部有固氮菌，能自行获取部分氮素，施肥时减少氮肥比例，增加磷钾肥，可提高产量和品质。