安佳和雀巢淡奶油是动物奶油吗

安佳和雀巢淡奶油都是动物奶油。安佳淡奶油源自新西兰牧场，选用新鲜牛奶分离制作，脂肪含量35%，口感细腻顺滑。雀巢淡奶油同样以牛奶为原料，经过物理分离工艺制成，脂肪含量30-35%，奶香浓郁。两种产品都不含植物油，属于纯动物奶油，适合裱花、烘焙和制作甜品。

动物奶油与植物奶油有本质区别。安佳和雀巢淡奶油含有乳脂蛋白，打发后稳定性好，口感轻盈不腻。实际应用中，这两种奶油能制作出层次分明的蛋糕，表面光滑有光泽。储存时需冷藏2-8度，开封后3-5天内用完。专业烘焙师普遍认可这两种动物奶油的品质，能提升甜品的整体档次。