不锈钢餐具是什么合金

不锈钢餐具主要由铁、铬、镍三种金属元素组成，其中铬含量达到10.5%以上，形成氧化铬保护层防止生锈。镍的加入增强耐腐蚀性和延展性，常见比例为18%铬和8%镍，称为304不锈钢。部分产品还会添加钼元素提高耐酸性，或加入锰替代部分镍降低成本。优质餐具还会严格控制碳含量，防止焊接后晶间腐蚀。

不锈钢餐具还含有少量其他元素改善性能。钛的加入增强强度，硅提高抗氧化性，锰稳定合金结构。高端产品采用双相不锈钢，铁素体和奥氏体各占50%，强度提高一倍。医疗级餐具添加氮元素增强耐腐蚀性，儿童餐具则严格控制铅、镉等有害金属含量，确保安全使用。