珍珠奶茶糖的比例是多少

珍珠奶茶的标准糖水比例是1:10，即1份糖配10份水。商用奶茶店一般使用果葡糖浆或蔗糖，每100毫升饮品添加10-15克糖。糖浆调配时，500克糖配5000毫升水，搅拌至完全溶解。珍珠本身含有少量糖分，会影响整体甜度。温度控制在85-90°C，糖分更容易溶解。

珍珠与奶茶的比例约为1:4，即每100毫升奶茶配25克珍珠。珍珠煮制后膨胀2-3倍，一份500毫升奶茶需要约50-75克干珍珠。珍珠吸糖后会增加重量，实际用量需根据珍珠种类调整。手工制作的珍珠奶茶，糖量可依个人喜好增减，范围在5-20克每100毫升之间。