小土豆是什么品种

小土豆是马铃薯的一种常见品种，表皮光滑呈淡黄色，肉质细腻呈淡黄色或白色。这种土豆淀粉含量适中，适合多种烹饪方式，如煮、炒、烤等。小土豆形状小巧，直径通常在3-5厘米之间，重量约50-100克。这种土豆在北方地区广泛种植，生长周期短，适应性强，产量稳定。市场上常见的小土豆品种有荷兰15号、早熟55等，这些品种在春季和秋季均可种植。

小土豆的营养价值丰富，每100克含钾300毫克左右，维生素C含量达20毫克。这种土豆含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化。小土豆的烹饪时间短，一般水煮10-15分钟即可熟透。它的口感软糯，适合制作土豆沙拉、烤土豆等菜品。小土豆的储存期较长，在阴凉干燥环境下可保存2-3个月不变质。这种土豆价格亲民，每斤市场价格在3-8元之间，是家庭餐桌上的常见食材。