白兰地是什么水果酿造的

白兰地主要由葡萄酿造而成，特别是白葡萄品种如白玉霓、白福尔等。葡萄经过压榨后发酵，再经过两次蒸馏得到高度酒精液体，最后在橡木桶中陈酿数年形成独特风味。法国干邑地区使用特定葡萄品种，雅文邑产区则以黑葡萄为原料。白兰地颜色从琥珀色到深褐色不等，酒精度通常在40度左右，带有干果、香料和橡木的复杂香气。

白兰地不仅限于葡萄原料，苹果、樱桃、李子、杏子等水果也能酿造。苹果白兰地被称为卡巴度斯，在法国诺曼底地区流行；樱桃白兰地产自东欧国家，带有浓郁果香；李子白兰地在德国和东欧常见，称为威廉李子白兰地。这些水果白兰地制作过程相似，但风味各异，颜色从透明到琥珀色不等，酒精度在35至45度之间，适合纯饮或调制鸡尾酒。