超市西兰花可以喷水保鲜吗

超市西兰花确实可以通过喷水来保持新鲜。蔬菜含水量高，喷水能防止表面干燥。将西兰花放在冰箱冷藏室，每天喷1-2次水雾，可延长保鲜期3-4天。喷水时注意不要过量，积水会导致腐烂。使用喷雾瓶喷洒细密水雾效果最好，超市冷柜环境湿度维持在80-90%最适宜。喷水保鲜成本低，操作简单，是超市常用的蔬菜保鲜方法之一。

西兰花喷水保鲜的原理是模拟自然环境中的湿度条件。超市工作人员每2小时检查一次西兰花状态，及时去除黄叶。喷水后的西兰花细胞壁保持饱满，维生素流失速度降低。科学实验表明，适当喷水的西兰花保鲜期比干燥环境存放长7-10天。喷水还能让西兰花外观更加翠绿，提高顾客购买欲望。超市每天喷水量控制在每千克西兰花50-80毫升最为理想。