洋丝瓜苗是什么

洋丝瓜苗是葫芦科植物洋丝瓜的幼苗，植株呈蔓生状，茎蔓细长且具有卷须。叶子呈掌状深裂，边缘有锯齿，花为黄色，单性异株。洋丝瓜苗生长迅速，适应性强，耐热耐湿，适合在温暖湿润环境中栽培。种植时需搭架引蔓，生长期需充足阳光和水分，一般从播种到采收需60-90天。

洋丝瓜苗含有丰富的维生素C和膳食纤维，营养价值高。嫩茎叶可炒食或做汤，口感爽脆，带有淡淡清香。成熟的洋丝瓜可切片炒制，也可切丝凉拌，还能炖汤增加鲜味。洋丝瓜果实呈长圆柱形或椭圆形，表皮有纵向棱沟，老熟后果肉变硬，内部网络状结构适合做清洁工具。