上海青和小油菜是一个品种吗

上海青和小油菜不是同一个品种。上海青是上海本地特色蔬菜，叶片深绿，叶柄较宽，植株矮壮，口感鲜嫩多汁，适合炒食或做汤。小油菜则叶片较薄，叶柄细长，植株较高大，味道略带甜味，常用于凉拌或快炒。上海青种植历史超过百年，而小油菜在全国各地广泛种植，适应性强。

上海青属于白菜类变种，学名为Brassica rapa var. chinensis，而小油菜属于芸薹属，学名为Brassica campestris。上海青在上海及周边地区种植面积大，年产量达数十万吨。小油菜生长周期短，约30-40天即可收获，一年可种植多茬。上海青价格较高，多见于高端市场，小油菜价格亲民，是家庭餐桌常见蔬菜。