生物亚硝酸盐的测定实验报告

生物亚硝酸盐测定实验需要准备试剂和样品。实验中使用格里斯试剂与亚硝酸盐反应生成紫红色化合物，通过分光光度计测量吸光度值。样品预处理包括提取和过滤，蔬菜样品需剪碎后浸泡，水样直接过滤。标准曲线制作使用0.5、1.0、2.0、5.0、10.0mg/L亚硝酸钠标准溶液，每管加入1mL格里斯试剂，静置15分钟后测量。实验操作必须精确控制反应时间和温度，避免阳光直射影响结果准确性。

实验数据处理采用线性回归计算样品中亚硝酸盐含量。结果计算公式为：样品含量(mg/kg) = (样品吸光度-空白对照)×标准曲线斜率×稀释倍数/样品重量。质量控制包括平行样测定和加标回收，回收率应保持在85-115范围内。实验记录需详细记录温度、试剂批次和仪器参数，不同实验室间的数据偏差应小于10%。实际应用中，该法可检测腌制品、饮用水和土壤中的亚硝酸盐含量。