樱桃怎么样长期储存

樱桃长期储存需要掌握正确方法。新鲜采摘的樱桃应立即去除坏果和果梗，放入透气容器中，避免挤压。最佳储存温度是0-2°C，湿度保持在90-95%。使用保鲜盒或纸袋包裹，塑料袋会锁住湿气导致腐烂。储存前不要清洗，水分会加速变质。樱桃可冷藏保存7-10天，若需更长时间，可考虑冷冻处理，但会改变口感和质地。

冷冻是樱桃长期保存的有效方式。先将樱桃洗净彻底晾干，单层平铺在烤盘上冷冻2-3小时，然后转移到密封袋中，可保存6-12个月。糖浆冷冻能保持樱桃形状和风味，按樱桃与糖1:4比例混合后冷冻。另一种方法是制作成果酱或果冻，装入消毒罐中密封，常温下可保存1年，冷藏则可延长至2年。干燥樱桃也是选择，使用食物脱水机或烤箱低温烘干，能保存数月。