小龙虾在冷藏室多久

小龙虾在冷藏室可保存2-3天，保持最佳食用状态。将活虾放入密封容器，覆盖湿毛巾维持湿度，冰箱温度设置4度左右。死亡小龙虾会产生组胺，食用后可能导致食物中毒。市场购买的新鲜小龙虾最好当天烹饪，若需储存，去除内脏后冷藏可延长至3天。虾壳变黑或散发异味表明已变质，应立即丢弃。

冷藏小龙虾的蛋白质结构在24小时内开始变化，影响口感。研究显示，存放超过48小时的小龙虾，肉质会变得松散，鲜味明显降低。家庭实验表明，冷藏3天的小虾烹饪后弹性仅为新鲜虾的60%。建议将小龙虾放在冰箱最冷区域，避免频繁开门导致温度波动。储存时不要清洗活虾，保持原状可延长存活时间。