马蹄怎么样保存才能保存的时间长

新鲜马蹄保存前需彻底清洗表面泥土，去除顶芽和根部，用厨房纸巾包裹吸干水分，放入保鲜袋中挤出空气，置于冰箱冷藏室可保存2周左右。马蹄切片后焯水30秒，冷却后分装冷冻，能保持脆感长达半年不变质。

干燥保存马蹄的最佳方法是切片后晒干或烘干至含水量低于10%，放入密封罐中添加干燥剂，存放在阴凉通风处可保存1年以上。真空包装的马蹄干避光储存，营养和风味几乎不受影响，随时取出泡发即可用于烹饪，方便快捷。