川汤用什么材料

川汤的基本材料包括骨头、肉类和蔬菜。骨头选用猪骨、牛骨或鸡架，肉类多选猪里脊、牛腩或鸡胸肉，蔬菜常见胡萝卜、白萝卜、白菜和洋葱。调味料有姜片、葱段、料酒、盐和胡椒粉。这些材料搭配熬制，汤底鲜美营养丰富。川汤的配菜丰富多样，豆芽、豆腐、木耳、金针菇、粉丝、海带是常见选择。豆芽增加脆爽口感，豆腐吸收汤汁精华，木耳提供嚼劲，金针菇增添鲜味，粉丝使汤更加顺滑，海带则带来海洋的鲜甜。这些材料组合在一起，形成层次丰富的川汤风味。