冬瓜是什么瓜种

冬瓜属于葫芦科一年生攀援草本植物，学名叫Benincasa hispida。这种瓜果形状多为长圆柱形或扁圆形，表皮覆盖一层白色蜡质粉末，成熟后重量可达几十斤。冬瓜果肉厚实，水分含量高，味道清淡，常见于中国南方和东南亚地区的餐桌上。冬瓜种植历史超过2000年，适应性强，耐储存，是夏季消暑的理想食材。

冬瓜营养价值丰富，含有多种维生素和矿物质，特别是维生素C和钾元素含量较高。冬瓜热量低，每100克果肉仅含15千卡热量，适合减肥人群食用。冬瓜皮、籽和瓤均可入药，传统中医认为冬瓜有利尿、清热解毒的功效。现代食品工业中，冬瓜常被加工成冬瓜糖、冬瓜条等蜜饯产品，也可制作成冬瓜茶饮料，在东亚地区广受欢迎。