冰糕的制作方法商用摆摊

商用摆摊制作冰糕需要准备专业设备，商用冰糕机是必备工具，功率一般在500-1000瓦之间。原料包括牛奶、糖、水果泥和稳定剂，比例为3:1:1:0.5。制作流程简单，先将牛奶加热至70度，加入糖和稳定剂搅拌溶解，冷却后加入水果泥，倒入冰糕机冷冻3-4小时即可。摆摊时需要冷藏展示柜，保持冰糕在零下18度的温度，同时准备一次性纸杯和小木棒方便顾客食用。

冰糕的口味创新能吸引更多顾客，市面上常见芒果、草莓、巧克力等10多种口味。夏季是销售旺季，每天可卖出200-300支，成本每支约2元，售价5-8元。选址很关键，学校、公园、商业街等人流量大的地方是理想选择。搭配遮阳伞和收款二维码，提升顾客体验。冰糕制作原料可提前批量准备，节省现场制作时间，提高摊位运营效率。