餐酒是什么级别

餐酒属于葡萄酒中的基础级别，品质介于日常饮用酒和高级葡萄酒之间。这类酒通常由单一品种或混合葡萄酿造，酒体轻盈，果香明显，适合搭配简单菜肴。法国的VDP、意大利的IGT、西班牙的VDM都是餐酒的典型代表，价格亲民，几十元到几百元不等，适合日常聚会或家庭晚餐。餐酒不需要长时间陈年，生产周期短，产量大，能满足大众市场的日常需求。

餐酒在酿造工艺上相对简单，不追求复杂的风味层次。酿酒师会保留葡萄的原始果香，减少橡木桶的使用时间。美国加州的餐酒常用赤霞珠和梅洛酿造，澳大利亚设拉子餐酒口感饱满。餐酒标签设计简洁明了，年份信息较少，适合新手入门。这类酒在超市和便利店容易购买，开瓶即饮，不需要醒酒时间，是快节奏生活中的理想选择。