巴旦木是什么果的核有毒

巴旦木是杏树的核，但并非所有杏核都有毒。甜杏仁（巴旦木）经过加工后可安全食用，含有丰富蛋白质、维生素E和健康脂肪。苦杏仁则含有氰化物，生食有毒。巴旦木原产于中东地区，现在美国、澳大利亚等地广泛种植。每100克巴旦木提供约600卡路里能量，是零食和烘焙食品的常见原料。

巴旦木在植物学上属于蔷薇科李属，与桃、樱桃等水果有亲缘关系。巴旦木树能长到9米高，春季开白色或粉色花朵，果实成熟后外皮开裂露出可食用的种子。全球巴旦木年产量超过200万吨，加州是美国最大的巴旦木产区。巴旦木油可用于烹饪和护肤，其蛋白质含量是牛肉的2倍，是素食者的重要营养来源。